استخدم حاسبة نقطة التعادل اليومية للمطعم في العراق لتحديد عدد الأطباق والزبائن المطلوبين يوميًا لتغطية الإيجار والرواتب والتكاليف الثابتة وتحقيق الربح.
آخر تحديث: 17 أكتوبر 2026
تُظهر هذه الحاسبة عدد الأطباق والزبائن الذي يحتاجه مطعمك يوميًا لتغطية الإيجار والرواتب والتكاليف الثابتة الأخرى في العراق. أدخل تكاليفك الشهرية ومتوسط سعر الطبق وتكلفة مكوناته، فتحصل فورًا على حد التعادل اليومي، والإيراد اليومي الأدنى، وسيناريوهات أفضل وأسوأ الحالات، مع شرح كامل للطريقة والمعادلة والأمثلة الواقعية.
يعرف صاحب المطعم إيراده الشهري غالبًا، لكنه نادرًا ما يعرف الحد اليومي الدقيق الذي عنده يغطي التكاليف الثابتة ويبدأ الربح. تجيب هذه الحاسبة على سؤال واحد عملي: كم طبقًا يجب أن يبيع المطعم يوميًا ليبدأ بالربح؟ بعد إدخال الإيجار والرواتب والتكاليف الثابتة الأخرى، وسعر الطبق وتكلفة مكوناته، تظهر النتيجة مباشرة بالدينار العراقي.
الحساب مبني على فكرة قياسية في إدارة المطاعم: كل طبق يترك مبلغًا يُسمى هامش الربح المساهم، وهذا المبلغ وحده هو الذي يُسدّد التكاليف الثابتة أولًا، ثم يأتي الربح بعدها. الحاسبة تدعم أيضًا إدخال أكثر من صنف بأسعار وحصص بيع مختلفة لحساب مزيج مبيعات واقعي بدل الاعتماد على طبق واحد فقط.
عدد الأطباق المطلوبة يوميًا لبدء الربح
45 طبقًا
بافتراضاتك الحالية، يحتاج مطعمك إلى بيع 45 طبقًا يوميًا (أي 45 زبونًا) لإيراد يومي لا يقل عن 225,000 دينار لتغطية 4,000,000 دينار من التكاليف الثابتة الشهرية.
45 زبونًا
225,000 دينار
1,334 طبقًا
3,000 دينار
60%
133,334 دينار
49 طبقًا يوميًا
45 طبقًا يوميًا
41 طبقًا يوميًا
الأسوأ: ترتفع التكاليف الثابتة 10%. الأفضل: يرتفع هامش الربح المساهم 10%. القيم تقريبية لأعلى.
تقسم الحاسبة الحساب إلى ثلاث مراحل: تجميع التكاليف الثابتة الشهرية، ثم قياس ما يتركه كل طبق من هامش ربح يُسدّد هذه التكاليف، ثم توزيع الحد الشهري على أيام العمل للوصول إلى الرقم اليومي.
عدد الأطباق اليومي = ⌈ (التكاليف الثابتة الشهرية ÷ هامش الربح المساهم لكل طبق) ÷ عدد أيام العمل ⌉
هامش الربح المساهم = سعر البيع − تكلفة المكونات
عدد الزبائن = عدد الأطباق اليومي ÷ متوسط الأطباق لكل زبون
الإيراد اليومي الأدنى = عدد الأطباق اليومي × متوسط سعر البيع
عند استخدام مزيج المبيعات، تُحسب متوسطات مرجّحة: متوسط السعر = مجموع (سعر الصنف × حصته)، ومتوسط التكلفة بنفس الطريقة، ثم يُشتق هامش الربح المساهم من الفرق بينهما. رمز ⌈ و⌉ يعنيان التقريب لأعلى لأن البيع نصف طبق أو ربع طبق غير ممكن.
(4,000,000 ÷ 3,000) ÷ 30 = 1,334 ÷ 30 = 44.47 ← 45 طبقًا
أي أن المطعم المدخل تكاليفه الافتراضية يحتاج إلى 45 طبقًا يوميًا، وبمتوسط طبق لكل زبون يساوي ذلك 45 زبونًا، وإيراد يومي أدنى قدره 225,000 دينار.
التكاليف الثابتة: إيجار 800,000 + رواتب 1,500,000 + كهرباء وصيانة 200,000 = 2,500,000 دينار شهريًا. سعر الطبق 4,000 دينار وتكلفة مكوناته 1,600 دينار، أي هامش مساهم 2,400 دينار و30 يوم عمل.
النتيجة: شهريًا = 2,500,000 ÷ 2,400 = 1,041.67 ← 1,042 طبقًا؛ يوميًا = 1,042 ÷ 30 = 34.73 ← 35 طبقًا؛ زبائن = 35 زبونًا؛ إيراد يومي أدنى = 35 × 4,000 = 140,000 دينار.
التكاليف الثابتة: إيجار 600,000 + رواتب 1,800,000 + تكاليف أخرى 300,000 = 2,700,000 دينار. سعر الطبق 5,500 دينار، تكلفة المكونات 2,200 دينار، هامش المساهم 3,300 دينار، ومتوسط 1.5 طبق لكل زبون.
النتيجة: شهريًا = 2,700,000 ÷ 3,300 = 818.18 ← 819 طبقًا؛ يوميًا = 819 ÷ 26 = 31.5 ← 32 طبقًا؛ زبائن = 32 ÷ 1.5 = 21.33 ← 22 زبونًا؛ إيراد يومي أدنى = 32 × 5,500 = 176,000 دينار.
الأصناف: طبق رئيسي بسعر 6,000 وتكلفة 2,400 بحصة 60%؛ مشروب بسعر 1,500 وتكلفة 600 بحصة 25%؛ حلوي بسعر 2,500 وتكلفة 1,000 بحصة 15%. التكاليف الثابتة 900,000 + 2,000,000 + 350,000 = 3,250,000 دينار، على 30 يومًا.
متوسط السعر المرجّح = 4,350 دينار، متوسط التكلفة المرجّحة = 1,740 دينار، فهامش المساهم المرجّح = 2,610 دينار.
النتيجة: شهريًا = 3,250,000 ÷ 2,610 = 1,245.21 ← 1,246 طبقًا؛ يوميًا = 1,246 ÷ 30 = 41.53 ← 42 طبقًا؛ بمتوسط 1.4 طبق للزبون = 42 ÷ 1.4 = 30 زبونًا؛ إيراد يومي أدنى = 42 × 4,350 = 182,700 دينار.
بنفس افتراضات الحاسبة الأصلية (تكاليف ثابتة 4,000,000 دينار وهامش 3,000 دينار على 30 يومًا)، فإن التكاليف عند ارتفاعها 10% إلى 4,400,000 دينار تعطي: 4,400,000 ÷ 3,000 = 1,466.67 ← 1,467 طبقًا شهريًا، و1,467 ÷ 30 = 48.9 ← 49 طبقًا يوميًا بدلًا من 45، أي أربعة أطباق إضافية يوميًا لتغطية الزيادة.
| وجه المقارنة | دون معرفة نقطة التعادل | بمعرفة نقطة التعادل |
|---|---|---|
| الهدف اليومي | إيراد تقريبي شهري بلا حد يومي واضح | عدد أطباق وزبائن وإيراد يومي دقيق |
| قرار التسعير | تسعير يغطي التكلفة فقط غالبًا | تسعير يراعي هامش المساهمة المطلوب |
| تعويض انخفاض المبيعات | استهلاك السيولة دون دراسة | معرفة عدد الأطباق الإضافي اللازم فورًا |
| إضافة صنف جديد | قرار بصري غير محسوب | تقدير أثر الصنف على الحد اليومي |
| إدارة التكاليف الثابتة | صعوبة تحديد أثر كل زيادة | تحويل كل زيادة في الإيجار أو الرواتب إلى أطباق محسوبة |
| قياس الأداء | مقارنة المبيعات بالأمس فقط | مقارنة الأطباق اليومية بحد التعادل أولًا |
| المتغير المتغير | الحالة | عدد الأطباق اليومي |
|---|---|---|
| الوضع الأساسي | تكاليف 4,000,000 وهامش 3,000 على 30 يومًا | 45 طبقًا |
| ارتفاع التكاليف الثابتة 10% | من 4,000,000 إلى 4,400,000 دينار | 49 طبقًا |
| انخفاض هامش الربح 10% | من 3,000 إلى 2,700 دينار | 50 طبقًا |
| ارتفاع هامش الربح 10% | من 3,000 إلى 3,300 دينار | 41 طبقًا |
| تراجع أيام العمل | من 30 إلى 26 يومًا | 52 طبقًا |
| تخفيض التكاليف الثابتة 10% | من 4,000,000 إلى 3,600,000 دينار | 40 طبقًا |
كل القيم محسوبة بأعلى تقريب لعدد الأطباق، وبنفس صيغة الحاسبة معالجة.
كل 100 دينار بيع: 40 دينارًا تعود للمكوّنات، و60 دينارًا تُستخدم لتغطية التكاليف الثابتة ثم الربح.
نقطة التعادل اليومية هي عدد الأطباق أو الزبائن الذي يجب أن يبيعه المطعم يوميًا لتغطية تكاليفه الثابتة بالكامل، وعند بلوغها يبدأ المطعم بالربح.
تُحسب بقسمة التكاليف الثابتة الشهرية على هامش الربح المساهم لكل طبق، ثم قسمة الناتج على عدد أيام العمل في الشهر.
عدد الزبائن يساوي عدد الأطباق المطلوبة مقسومًا على متوسط عدد الأطباق لكل زبون؛ فإذا اشترى كل زبون طبقًا واحدًا كان العددان متساويين.
نعم، تُخصم تكلفة المكونات من سعر البيع للحصول على هامش الربح المساهم لكل طبق، وهو المبلغ الذي يُستخدم لتغطية التكاليف الثابتة.
كل طبق يُباع بعد تغطية نقطة التعادل يولّد ربحًا صافيًا يعادل هامش الربح المساهم لهذا الطبق تقريبًا.
لا تعتمد هذه الحاسبة على أي نسبة أو رسم أو سعر محدّد يفرضه جهة رسمية؛ جميع الأرقام مدخلات يضعها صاحب المطعم بنفسه ويمكن تعديلها. وتُذكر الجهات الرسمية التالية للتحقق من أي معلومة سوقية أو اقتصادية ترغب بربطها بحساباتك:
تم إعداد ومراجعة الحاسبة والمحتوى بواسطة فريق Varnda Smart Tools.
نقطة التعادل اليومية تحوّل ميزانية شهرية غامضة إلى هدف يومي يمكن تنفيذه: طبق محدد، زبون محدد، وإيراد أدنى واضح بالدينار العراقي. مع الافتراضات الافتراضية في هذه الصفحة يحتاج المطعم إلى 45 طبقًا يوميًا بإيراد 225,000 دينار لتغطية تكاليف ثابتة قدرها 4,000,000 دينار شهريًا، وما زاد عن هذه الحد يبدأ الربح مباشرة بهامش كل طبق.
استخدم الحاسبة كلما تغيّرت الأسعار أو التكاليف أو أضفت صنفًا جديدًا، واحتفظ بنسختك المطبوعة لتكون مرجعًا يوميًا لفريق المطعم.
ابدأ الآن: أدخل تكاليف مطعمك الحقيقية في الحاسبة أعلى الصفحة واعرف حدّك اليومي الدقيق.
انتقل إلى الحاسبة
مقارنة البيع المباشر عبر واتساب مقابل متجر إلكتروني كامل - العراق
جرّبها
حاسبة القسط السنوي العادل لتكاليف تشغيل المدرسة - العراق
جرّبها
نقطة التعادل اليومية للمطعم — حاسبة عدد الأطباق والزبائن - العراق
أنت هنا
حاسبة توزيع أرباح الشركاء حسب نسب المساهمة - العراق
جرّبها
جرّب حاسبة هامش الربح لمشروع منزلي يبيع عبر انستغرام - العراق
جرّب حاسبة أقصى خصم آمن دون خسارة الصفقة - العراق
جرّب حاسبة نسبتي السيولة المتداولة والسريعة - العراق
جرّب حاسبة سعر الوحدة لمقارنة عبوات مختلفة الحجم - العراق
جرّب حاسبة تسعير أجرة نقل البضائع بين المحافظات - العراق
جرّب حاسبة تسعير قائمة الطعام حسب الهامش المستهدف - العراق
جرّب حاسبة مدة دورة التجارة الخارجية من الطلب حتى استلام البضاعة في المخزن - العراق
جرّب مقارنة تكلفة زراعة القرنية والأعضاء وخارجها - العراق